Koyun Bakımı
-
Koyunlarda Karkas Oranı ve Karkas Hesaplama
Koyunlarda karkas oranı, performansı değerlendirmek için oldukça önemli olan kriterlerden birisidir. Kısaca söylemek gerekirse; kesimden sonra deri, ayaklar, baş, iç organlar ve kan çıktıktan sonra kalan bölüm karkas olarak değerlendirilir. Karkas kasları (yani et), yağ dokuyu ve kemikleri içerir. Bir…
Devamını Oku »